Bolo de Chocolate com Morangos cremoso

Por Marla Graf

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Ingredientes:

Massa:
5 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
1/2 colher (sopa) de fermento
Recheio e Cobertura:
1 caixa pequena de morangos (300g)
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 barras de chocolate Meio Amargo (340g)
1 lata de creme de leite

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Coloque em uma forma redonda média (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Etapa 2

Recheio e Cobertura:
Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, e o amido de milho leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente uma barra de chocolate meio amargo. Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite.

Etapa 3

Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima a outra barra de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

- Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Para umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

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