Salmão Mediterrâneo

Por Marla Graf

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Hot Roll

Ingredientes:

1kg de salmão em peça
1 colher (sopa) de Fondor Maggi®
suco de 1 limão
Molho:
1 lata de creme de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (chá) de Fondor Maggi®
2 colheres (sopa) de alcaparras

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte o salmão ao meio e novamente, em três, formando retângulos. Tempere com Fondor MAGGI, suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio,
coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Etapa 2

Molho:
Misture em uma panela o creme de leite com as gemas, o suco de limão, a salsa, o Fondor, as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. Cubra os filés de salmão com o molho e sirva.

Pode-se substituir por linguado ou badejo.