Torta de Coco recheada

Por paulinhasograficos

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Sobremesa Prestígio Prática

Ingredientes:

Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar (60g)
- ¼ de xícara de manteiga gelada (50g)
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água gelada
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 4 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- gotas de baunilha
- 200 gramas de coco fresco ralado
- 4 colheres de sopa de leite condensado

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

- Numa tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a gema e a água e amasse ligeiramente com as mãos.

- Faça uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de quinze minutos.

- Pré aqueça o forno a 180C (médio)

- Com um rolo abra a massa a forre uma forma de fundo removível (20cm). Com um garfo, fure o fundo e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até ficar ligeiramente dourada.

- Deixe esfriar e reserve.

Etapa 2

Para o creme, numa panela coloque a lata de leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (consistência de mingau).

- Despeje sobre a massa.

Etapa 3

Cubra o creme com o coco ralado e umedeça com as 4 CS de leite condensado, leve ao forno médio para gratinar.

- Reserve até esfriar e leve à geladeira.

- Sirva gelado

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