Bolo de chocolate Devil's cake

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  • Fácil
  • 55 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de água morna
  • 1 xícara de água com temperatura ambiente
  • 1 xícara de buttermilk (1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
  • 225g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de chocolate meio amargo ralado

Preparação:

Etapa 1

Forre o fundo de uma forma com papel manteiga, manteiga e farinha.
Em um bowl, peneire a farinha, o sal e o bicarbonato.

Etapa 2

Em outro bowl, misture o cacau e a água morna até ficar homogêneo.
Em uma tigela, misture o buttermilk, a água e a essência de baunilha.

Etapa 3

Com uma batedeira, bata a manteiga com os açúcares até ficar bem leve.
Adicione um ovo de cada vez e bata até a massa ficar fofa.

Etapa 4

Adicione a mistura de cacau com a batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo.
Acrescente a mistura de farinha alternando com a mistura de buttermilk (sendo 3 adições de farinha e 2 de buttermilk).

Etapa 5

Incorpore o chocolate ralado e despeje a mistura na fôrma para assar por mais ou menos 45 minutos e deixe esfriar totalmente antes de desenformar.

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