Bolo de cenoura

Por mrosariomb

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Bolo de Cenoura sem glúten

Bolo de cenoura com cobertura de 2...

Ingredientes:

Bolo:
- 3 cenouras medias ou 4 pequenas
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- Aveia em flocos/Farinha de cereal
- 1 colher de sopa rasa de fermento
Cobertura:
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 8 colheres bem cheias de Nescau

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Bater no liquidificador as cenouras, descascadas e cortadas, com o óleo e os ovos por 3 minutos.

- Em uma tigela a parte misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.

- Junte tudo e mexa até ficar uma massa homogênea.

- Unte uma assadeira com margarina e trigo (ou como preferir).

- Coloque na assadeira e leve ao forno baixo por, aproximadamente, 50 minutos.

Etapa 2

- Após o bolo ficar pronto, prepare a cobertura em uma panela.

- Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, por uns 15/20 minutos.

- Mexa constantemente até desgrudar do fundo da panela.