Caldo de Ovo - Kakitama-jiru
Por diegomonezzi
Na tradição japonesa, qualquer tipo de sushi deve ser acompanhado de um caldo ou uma sopa leve.
1 Foto
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 porção de cebolinha cortada em pedaços de 2cm
- 3 xícaras de água
- 1 envelope de hondashi
- 2 colheres de chá de sake
- 1 colher de café de shoyu
- 1 colher de café de sal
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture bem os ovos sem bater. Reserve.
Etapa 2
Leve a água ao fogo numa panela.
Quando começar a ferver, acrescente o hondashi e deixe cozinhando em fogo médio por alguns minutos.
Acrescente o sake, o shoyu e o sal.
Etapa 3
Abaixe o fogo e coloque os ovos no caldo, passando pela peneira.
Etapa 4
Quando os ovos começarem a vir à tona, misture delicadamente e acrescente as cebolinhas.
Desligue o fogo e sirva enquanto quente.
Ao acrescentar o shoyu, o caldo não deve ser fervido muito, pois os ovos não devem ser colocados em um caldo muito quente.
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