Sabores do mundo: sopa oriental - 3 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Dica: como preparar um caldo de legumes!

Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Mais votadas: Sopa oriental

Champon

Por diegomonezzi

Parecida com Miojo, é uma sopa com macarrão tipo lamen, verduras e frutos do mar, leve e saborosa, típica da cid

100 g de macarrão tipo lámen
40 g de peito de frango picado
4 camarões médios descascados
4 mariscos/mexilhões
4 anéis de lula
Verduras em pedaços: brócolis, couve-flor, moyashi (broto de feijão), vagem, cenoura, acelga, repolho
2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
1 pitada de Ajinomoto
5 colheres de sopa de sakê mirin (sakê para cozinha mais licoroso)
2 copos de água
1 colher de sopa de hondashi (pó de peixe)
1 colher de sopa de óleo de gergelim
sal, se quiser, a gosto
Para enfeitar, fatias de kamaboko, kani cortado ao meio e cebolinha picada