Champon

Por diegomonezzi

Parecida com Miojo, é uma sopa com macarrão tipo lamen, verduras e frutos do mar, leve e saborosa, típica da cidade de Nagasaki

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Ingredientes:

100 g de macarrão tipo lámen
40 g de peito de frango picado
4 camarões médios descascados
4 mariscos/mexilhões
4 anéis de lula
Verduras em pedaços: brócolis, couve-flor, moyashi (broto de feijão), vagem, cenoura, acelga, repolho
2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
1 pitada de Ajinomoto
5 colheres de sopa de sakê mirin (sakê para cozinha mais licoroso)
2 copos de água
1 colher de sopa de hondashi (pó de peixe)
1 colher de sopa de óleo de gergelim
sal, se quiser, a gosto
Para enfeitar, fatias de kamaboko, kani cortado ao meio e cebolinha picada

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe e escorra o macarrão. Reserve em uma tigela.
Em uma panela, coloque bastante óleo e frite rapidamente os frutos do mar. Depois, jogue o excesso de óleo.
Acrescente as verduras e cozinhe mais um pouco, misturando sempre.
Adicione os temperos: shoyu, sakê, Ajinomoto, Hondashi.
Coloque a água e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos.
Na tigela, cubra o macarrão cozido com o ensopado
Enfeite com o kani kama, o kamaboko, a cebolinha e por cima espalhe o óleo de gergelim.