Yosenabe

Por

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  • Fácil
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • • 300 g de peixe de carne branca em tiras
  • • 150 g de sobrecoxa de frango desossada em tiras
  • • 300 g de lula sem pele cortada em anéis de 1 cm
  • • 5 camarões limpos com o rabo
  • • 5 folhas de acelga picadas
  • • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • • 1 cenoura cozida em rodelas
  • • 100 g de broto de bambu pré-cozido
  • • 4 shitake frescos
  • • 200 g de tofu (queijo de soja) em cubos
  • • 100 g de harusame (macarrão de arroz) hidratado conforme instruções da embalagem
  • • 8 fatias de kamaboko (massa de peixe)
  • Ingredientes do caldo
  • • 400 ml de água
  • • 1 envelope de caldo de peixe
  • • 1 xícara (chá) de Sakura Premium ou Tradicional
  • • 1 ½ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
  • • 1 colher (chá) de sal

Preparação:

Etapa 1

1. Em uma panela coloque a água e os ingredientes do caldo, misture e leve ao fogo. Quando ferver, desligue e reserve.
2. Em um recipiente grande, disponha os outros ingredientes separados.
3. Em uma panela média ou fogareiro de mesa aqueça o caldo. Quando começar a ferver, coloque o peixe, o frango, a lula, o camarão, os vegetais e o restante dos ingredientes.
4. Deixe cozinhar até o ponto desejado e sirva em tigelas individuais colocando os seguintes acompanhamentos: cebolinha picada, nabo ralado, gengibre e limão.

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