Panetone e Chocotone
Por oliverbk
Ingredientes:
- 15g Fermento Biologico Fresco
- 3 Colheres (sopa) Água Morna
- 240g Farinha de Trigo
- 2½ Colheres (sopa) de Açúcar ou Adoçante Culinário
- 3 Colheres (sopa) Leite em Pó
- 1 Ovo e 2 Gemas
- 4 Colheres (sopa) de Margarina Amolecida
- 1 Colher (sopa) de Essência de Panetone
- 4 Colheres (sopa) de Leite Morno
- 1 Xícara (cha) de Frutas ou Chocolate Picado
- 1 Pitada de Sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em um recipiente misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento biológico e 3 colheres de água morna, misture bem até ficar tudo homogêneo e deixe descansar em algum lugar abafado por 20 minutos.
Etapa 2
Em uma recipiente junte o restante da farinha de trigo, leite em pó, açúcar e misture.
Etapa 3
Junte o ovo e as gemas, a margarina amolecida, essência de panetone, leite morno o fermento e a pitada de sal. Misture bem até ficar com uma massa lisa e elástica.
Etapa 4
Agora separe a massa ao meio para fazer o dei 250g e em cada metade misture o que será seu recheio (frutas ou chocolate), encorpore bem o recheio e adicione nas forminhas de panetone.
Etapa 5
Leve para descansar por 40 minutos em algum lugar quente e abafado.
Etapa 6
Assim que atingir o topo das forminhas, leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180 °C até dourar a parte de cima e depois reduza o fogo para assar por dentro.
Etapa 7
Espere esfriar e embrulhe em um saco plástico.
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