Pão de Batata de frango com catupiry
Por patriciagato
Amo pão de batata, daí encontrei essa receita fácil.
Comer no café da tarde com um cafezinho é bom demais!
Ingredientes:
- • 50 g de fermento fresco,
- • 200 ml de leite morno,
- • 200 g de margarina,
- • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente),
- • ½ kg de batatas cozidas e espremidas,
- • 1 colher de sopa rasa de sal e
- • 3 ovos.
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente o leite morno e reserve.
Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, as batatas, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com as mãos (neste momento, se necessário, use a farinha reservada). Em seguida sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos coberta por um pano.
Etapa 2
Após isso, abra pequenas porções da massa grosseiramente com as mãos sobre uma superfície enfarinhada, coloque o recheio e feche unindo as extremidades até o centro e tirando o excesso enquanto fecha. Coloque em uma assadeira untada e pincele gema. Deixe crescer até dobrar de volume (mais ou menos 15 minutos) e depois leve ao forno até dourar (forno médio para alto).
O recheio pode ser frango com catupiry, calabresa com catupiry...
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