Lagarto ao Creme de Queijo

Por Clarice

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Lagarto com Batatas Au Molho...

Lagarto Assado no Vinho Tinto

Ingredientes:

1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 kg);
2 colheres (sopa) de óleo;
suco de 12 laranjas;
sal e pimenta a gosto;
1 lata de creme de leite;
250 g de mussarela fatiada.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Retire toda a gordura da carne.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados. Acrescente o suco de laranja, o sal e a pimenta. Feche a panela.
Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e cozinhe por 50 minutos.

Etapa 2

Deixe sair a pressão, abra a panela e, com cuidado, retire a carne. Deixe esfriar e, com uma faca bem afiada, corte em fatias finas.

Etapa 3

Misture o creme de leite ao molho que sobrou na panela. Em um refratário, acomode as fatias de carne, por cima, regue o molho e cubra com as fatias de mussarela.