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Crepe com recheio de três queijos coberto com calda de maçã e canela

Por

Sábado resolvi preparar um café-da-manhã diferente para meu maridão: Ao invés do velho sanduíche de queijo e presunto na chapa, fiz um delicioso crepe com suco de cajá.
Para enfeitar a badeja, uma flor de abóbora. Ficou um luxo!

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Ingredientes:

  • Massa
  • 01 xícara de chá de farinha de trigo
  • 01 ½ xícara (chá) de leite
  • 01 ovo
  • uma pitada de sal
  • Recheio
  • 100g de ricota
  • 100g de queijo branco
  • 100g de requeijão cremoso light
  • Calda de maçã
  • 01 maçã fatiada
  • ½ xícara de açúcar
  • 03 colheres de mel
  • Canela em pó

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
 Tempo de cozimento: 10min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogênea.
Numa frigideira (já aquecida) anti-aderente coloque um pouco de óleo para a não grudar.
Espere alguns segundos e vire a massa e abaixe o fogo.

Etapa 2

Ainda no fogo, recheie com os três queijos (pique os dois sólidos) ou, com os ingredientes de sua preferência.

Etapa 3

Dobre a panqueca e, por cima espalhe a calda que deverá ser feita caramelizando o açúcar e dispondo as fatias de maçã. Acrescente ½ copo de água e, assim que as maçãs estiverem transparentes, acrescente o mel, a canela e deixe no fogo baixo por mais um minuto.

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INGREDIENTES

  • 2 xícaras de farinha
  • 375 ml de leite
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 pitada generosa de sal
  • Óleo vegetal
  • Creme de amêndoas (ou creme de avelãs)
  • Bananas


PREPARAÇÃO

  1. Primeiro prepare a massa da panqueca e leve para cozinhar em uma frigideira revestida, a massa deve ser bem fina. Repita a operação até terminar a massa.
  2. Em seguida, cubra as panquecas acabadas com o creme de amêndoas e envolva uma banana.
  3. Corte os rolos de panqueca em fatias grossas como um polegar, espete duas fatias em cada espeto e decore com olhos.

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