Bolo pão de mel

Por

Uma forma muito prática de preparar pães de mel.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 2 xícaras (das de chá) de mel;
  • - 5 colheres (das de sopa) de margarina;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar mascavo;
  • - 1 colher (das de chá) de canela em pó;
  • - 1 colher (das de chá) de cravo em pó;
  • - 1 colher (das de chá) de café solúvel ou preparado bem forte;
  • - 1 colher (das de sopa) de bicarbonato de sodio;
  • - 1 1/2 xícaras (das de chá) de leite;
  • - 3 colheres (das de sopa) de conhaque (opcional);
  • - 5 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 200 g de chocolate meio amargo picado.

Preparação:

Etapa 1

Bata o mel com a margarina até formar um creme.
Acrescente o açúcar, a canela, o cravo, o café escolhido, o bicarbonato dissolvido no leite e (se quiser) o conhaque.
Se você não gosta de usar bebidas alcoólicas em casa, use essencia de conhaque ou simplesmente não coloque nada no lugar do conhaque.
Misture muito bem e acrescente a farinha de trigo.
Bata até começar a se formarem bolhas de ar na massa.
Passe a massa para uma assadeira untada e enfarinhada, 40 x 26 cm, e leve para assar.
Asse até que, enfiando um palito, este saia limpo.
Retire do forno, derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre o bolo, com o auxilio de uma espátula.
Deixe esfriar e corte em pedaços.

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Ao derreter o chocolate resolvi experimentar misturar 2 colheres, das de sopa, de oleo de soja.
Ficou mais fácil cortar os pedaços depois do bolo frio.
A cobertura de chocolate cortou fácil, sem trincar.

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