Farofa de Natal
Por Andrea - blog Aromas e Sabores
Chamo esta farofa de farofa de Natal ou farofa natalina por causa dos ingredientes usados: castanhas e frutas secas. O sabor adocicado das frutas contrasta com o salgado do bacon. É um excelente acompanhamento para o tender, peru ou pernil de Natal e também uma ótima maneira de usar esses ingredientes quando sobram da ceia.
Esta receita está participando do Especial de Natal 2013 do Receitas sem Fronteiras e nos foi gentilmente cedida por Andréa Potsch do blog: Aromas e Sabores
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1 Foto
Ingredientes:
- 100 g de bacon em cubinhos ou tiras
- 100 g de cebola picadinha
- 100 g de manteiga
- 50 g de passas sem sementes
- 50 g de damascos secos picados
- 50 g de nozes picadas
- 50 g de castanha-do-pará picadas
- 2 xícaras de farinha de mandioca crua
- Sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Refogue o bacon e cebola na manteiga até que fiquem ligeiramente dourados.
Etapa 2
Acrescente as passas e damascos e refogue até que as passas inchem um pouco, assim elas ficam mais macias. Acrescente as castanhas e refogue um pouco mais.
Etapa 3
Acrescente a farinha, tempere com sal e deixe tostar ligeiramente ou a gosto.
As frutas secas e nozes podem ser substituídas por outras de seu agrado como avelã, castanha de caju, tâmara, ameixa, etc.
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