Filhós de Forma

Por

“Estas filhós são típicas das Beiras e podem ser chamadas de Filhós de Flor ou Cuscuréis. Podem ter a forma de uma flor, de um animal ou de uma figura geométrica. Conservam-se estaladiças vários dias se guardadas dentro de caixas herméticas.”

Esta receita está participando do Especial de Natal 2013 do Receitas sem Fronteiras e nos foi gentilmente cedida por Patrícia Elísio do blog: Receitas da Piteca

Clique aqui e conheça todas as receitas participantes do Especial de Natal do Receitas sem Fronteiras

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • 150 g de farinha sem fermento
  • 3 ovos
  • 1 laranja (raspa)
  • 2,5 dl de leite
  • Sal q.b.
  • Óleo q.b.
  • Açúcar e canela moída q.b.

Preparação:

Etapa 1

Misture a farinha com uma pitada de sal e os ovos e mexa bem. Junte a raspa da laranja e o leite e mexa novamente. Passe o preparado por um passador.

Etapa 2

Aqueça o óleo numa frigideira. Coloque a forma das filhós dentro da frigideira a aquecer também.

Etapa 3

Quando o óleo estiver quente, mergulhe a forma na massa até meio, evitando “tapar” a forma toda com a massa.

Etapa 4

Coloque a forma no óleo, sem tocar no fundo da frigideira. Deixe fritar um pouco e “sacuda” a forma para que a filhós se solte.

Etapa 5

Deixe acabar de fritar e retire-a com uma escumadeira. Coloque-a a escorrer em papel absorvente.

Etapa 6

Repita esta operação até esgotar a massa.

Etapa 7

Passe-as por uma mistura de açúcar e canela e sirva.

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Bom apetite!

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