Bolo de Tâmaras com calda de Caramelo

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Esta receita está participando do Especial de Natal 2013 do Receitas sem Fronteiras e nos foi gentilmente cedida por Adriana Haddad do blog: Ovos Quebrados

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  • Fácil
  • Moderado

Ingredientes:

  • 175 gr de tâmaras secas cortadas e sem caroço
  • 175 ml de água
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 60 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de geleia de damasco (ou laranja)
  • 2 ovos
  • baunilha (opcional)
  • 150 gr de açúcar DEMERARA (uma “versão” do açúcar mascavo, mais granuladinho, cor de café com leite)
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Calda de Caramelo:
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 200 gr de açúcar
  • 125 gr de manteiga
  • 1 colher de chá de baunilha

Preparação:

Etapa 1

Forno pre aquecido a 180 graus. Untar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
Coloque as tâmaras em uma panelinha com água e o bicarbonato e deixe ferver por mais ou menos três minutos.

Etapa 2

Retire do fogo e adicione a manteiga. Coloque a geleia e já sinta o AROMA QUE SOBE! Não dá...

Etapa 3

Acrescente os ovos e o açúcar. Adicione a farinha delicadamente. a MASSA fica PUXA PUXA mesmo, NÃO ESTÁ errado!

Etapa 4

Coloque no forno por 40 minutos e teste com o palito, senão deixe um pouco mais.

Etapa 5

Calda de caramelo:
Coloque o creme de leite, a manteiga e o açúcar em uma panela e deixe dissolver o açúcar. Espere ferver e retire do fogo.

Etapa 6

Leve para a mesa o bolo e cada um se serve da CALDA. Sirva-se primeiro, corre o risco de ficar sem!!!!!

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Sei, sei que a calda de caramelo é CALÓRICA, mas POR FAVOR, esse BOLO SEM ESSA CALDA, sei não... afinal, o objetivo é para o Natal, Natal pode, não pode?

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