Sonhos 2, com batata na massa
Por Gisavasfi
Ingredientes:
- Massa
- - 30 g de fermento para pão;
- - 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 3/4 xícara (das de chá) de leite;
- - 2 colheres (das de sopa) de margarina;
- - 2 batatas médias cozidas e espremidas;
- - 2 ovos inteiros;
- - 500 g de farinha de trigo.
- Recheio de damascos
- - 300 g de damascos;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1 colher (das de sopa) de maizena.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Dissolva o fermento com o açucar e acrescente 1/4 de xícara, das de chá, de farinha de trigo. Faça a esponja (deixe fermentar por 30', a massa vai adquirir a aparencia de esponja, se o fermento estiver fresco).
Acrescente o leite, a margarina, as batatas e os ovos, misturando bem.
Comece a sovar, sem apertar entre os dedos, até a massa ficar bem lisa e leve.
Deixe crescer por 1h. Abra, com um rolo, e corte rodelas. Deixe crescer por mais 30'.
Frite, escorra, passe em açúcar e canela e recheie.
Etapa 2
Recheio de damascos
Demolhe os damascos por 12 h.
Bata no liquidificador, com os outros ingredientes, e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
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