Cuscuz com purê de legumes

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Cerca de 100 g de cuscuz
  • 1 tomate, sem pele, sem sementes, em fatias
  • ¼ de cebola, sem casca, em fatias finas
  • ½ pimentão vermelho ou amarelo, sem casca, em fatias finas
  • ¼ de abobrinha, lavada e em cubos
  • Azeite suave ou margarina vegetal
  • Cerca de 140 g de carne moída
  • ervas secas

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o cuscuz segundo as instruções da embalagem.

Etapa 2

Aqueça o azeite ou a margarina em uma frigideira.

Etapa 3

Frite a carne moída até ficar bem dourada.

Etapa 4

Acrescente a cebola, o pimentão, a abobrinha e o tomate.

Etapa 5

Acrescente ervas secas a gosto.

Etapa 6

Ferva em fogo brando até que os legumes fiquem macios (aprox. 10 minutos).

Etapa 7

Sirva uma porção e refrigere ou congele o restante.

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