Nhoque Frito II
Por tabataalana
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 gema
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (chá) de sal
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar a mesa)
Detalhes
Pessoas: 141
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor ainda quentes
Etapa 2
Deixe esfriar e junte o sal, a manteiga, a gema e a farinha e misture bem
Etapa 3
Jogue bastante farinha na bancada e enrole a massa formando cordões (tipo uma cobrinha)
Etapa 4
Corte os nhoques e coloque em uma superfície bem enfarinhada
Etapa 5
Depois de pronto, cozinhe aos poucos numa panela funda (espagueteira) com bastante água e um fio de azeite, quando eles subirem já estarão cozidos
Etapa 6
Escorra em um escorredor ou peneira
Etapa 7
Depois é só fritar e saborear
Se preferir receie com bacon ou presunto
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