Farofa de Ovo, Bacon e Passas

Por

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • 2 col. sopa de manteiga
  • 1 col. sopa de oleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • Bacon em cubinhos
  • 4 ovos
  • Sal, sazon, pimenta e temperos a gosto
  • Farinha de mandioca ou farofa pronta
  • Uva passa
  • cheiro verde/coentro a gosto

Preparação:

Etapa 1

Aqueça a manteiga e o oleo (o óleo evita que a manteiga queime). Refogue a cebola e o alho e adicone o bacon.
Quando o bacon estiver bem douradinho junte 4 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo. Vá mexendo até ficar com aspecto de ovos mexidos, mas deixe em fogo baixo para o ovo não ficar seco demais. Tempere com sal, pimenta e temperos que desejar.

Quando a clara do ovo começar a ficar opaca, vá adicionando farinha de mandioca torrada aos poucos e mexendo, até o ponto que você desejar (mais molhadinha ou mais sequinha). Some um punhado de uvas passas e cheiro verde picado.

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