Cupcake Red Velvet (Veludo Vermelho)

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Só pelo nome a gente já fica com vontade de provar, não é? Este saboroso cupcake é famoso por sua coloração vermelha, e certamente é um dos sabores do bolinho que mais fazem sucesso.

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  • Médio
  • 20 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 tabletes de manteiga (100 g cada)
  • 5 ovos
  • 1 xícara de buttermilk
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de corante vermelho

Preparação:

Etapa 1

Em uma vasilha junte a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Etapa 2

Passe os ingredientes por uma peneira.

Etapa 3

Misture bem a manteiga e o açúcar em uma batedeira.

Etapa 4

Adicione os 5 ovos um por um, sempre batendo bem.

Etapa 5

Junte os ingredientes secos à mistura.

Etapa 6

Na sequência junte também o buttermilk, sempre misturando bem.

Etapa 7

Para finalizar, adicione o corante e a essência de baunilha.

Etapa 8

Despeje a massa nas forminhas para cupcakes, mas cuidado: só encha cada uma até a metade, pois elas crescerão ao assar.

Etapa 9

Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.

Etapa 10

Faço o teste do palito: enfie um palito no bolinho e se ele sair seco é sinal de que está no ponto.

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