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Ingredientes:
- 3 litros de leite UHT
- 5 gotas de coalho liquido
- 100 ml de iogurte natural
- oregano
- gergelim
- alho desidratado
Detalhes
Pessoas: 400
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 5min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Levar o leite ao fogo até atingir a temperatura de 34º.
Acrescentar o iogurte e mexer bem, adicionar o coalho liquido e mexer bem.
Deixar de repouso por 14hs e colocar para dessorar em um pano fininho (morin, volta ao mundo, tecido de fralda) até sair todo o soro.(aproximadamente 16 hs).
misturar os temperos e fazer bolinhas.
Utilize sempre leite UHT, pois deixa o queijo mais firme
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