Petit-four de tomates secos
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- - 100 g de tomates secos;
- - 50 ml de azeite;
- - 1 ovo;
- - 200 g de manteiga;
- - 400 g de farinha de trigo + 1/2 xícara, se precisar;
- - sal;
- - 1 colher (das de chá) de ervas finas;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
- opcional
- - 1 clara de ovo;
- - gergerlim.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata os tomates secos com o azeite e o ovo e reserve.
Coloque os 400 g de farinha de trigo em uma bacia e junte a manteiga em pedacinhos.
Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
Junte a pasta de tomates secos, as ervas finas e o bicarbonato e misture.
Se a massa ficar muito mole, acrescente mais farinha, só até meia xícara.
A massa não deve ficar seca.
Leve a massa à geladeira por 1 h.
Abra a massa direto na forma sem untar e emborcada, com auxílio de um rolo.
Corte com auxílio de cortadores, leve para gelar mais um pouco e asse em forno pré aquecido.
Se quiser, pincele clara nos biscoitos e salpique gergelim.
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