Vatapá

Por verha

Uma receita criação pessoal, para qualquer ocasião, um prato de acompanhamento, arroz branco ou acarajé

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Vatapá de Camarão, Frango ou...

Vatapá da minha mãe

Ingredientes:

1/2 kg de camarão descascado e lavado limpo e sem cabeça e rabo
2 cebolas médias
2 tomates
1 leite de coco
1 (xicara de chá) azeite de dendê
Cheiro verde picado
10 pães amanhecidos
2 pimentas cheirosas
Sal e pimenta (malagueta ) a gosto
1/2 colher de gengibre ralado

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa. Reserve.

Bata no liquidificador os pães com aguá, para 2 pães, 1 copo de água.

Despeje o pão batido muna panela e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre. Ele começará a engrossar.

Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê, acrescente o camarão refogado.

Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo.

É um ótimo acompanhamento o arroz branco.