BOLO PAVÊ DE ABACAXI COM LEITE NINHO

Etapa 1

Massa:
Bata os ovos na batedeira, adicione aos poucos o açúcar, a farinha, o suco e por último o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em três camadas.

Recheio:
Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Deixe cozinhar no fogo brando até o abacaxi ficar macio. Deixe esfriar e escorra o caldo para molhar o bolo.

Creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o Leite o leite ninho e a manteiga. Vai mexendo até engrossar e por ultimo coloque o abacaxi.

Montagem:
Em um refratário, alterne camadas da massa molhando com a calda do abacaxi, do creme com abacaxi. Finalize com o creme e cubra com o coco ralado. Deixe na geladeira até o momento de servir.