Galinhada

Por

Frango cozido com arroz

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  • 5
  • Fácil
  • 25 min.
  • 40 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 frango grande cortado em pedaços (1,5 kg)
  • 4 tabletes de Caldo de Galinha
  • suco de meio limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 copos de água
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha

Preparação:

Etapa 1

Lave os pedaços de frango, tempere-os com dois tabletes de Caldo esfarelados e o suco de limão e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e os pedaços de frango.Junte o arroz, o milho, a ervilha, o extrato de tomate, o pimentão, o Caldo restante e a água, mexendo bem para dissolver o caldo. Abaixe o fogo e assim que ferver, tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido. Se necessário, acrescente mais água. Retire do fogo e passe para uma travessa. Polvilhe a salsa e sirva a seguir.

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- No Centro-oeste é costume acrescentar pequi ou servir a galinhada com gariroba refogada.
- Querendo uma preparação mais picante, acrescente uma colher (chá) de molho de pimenta ou meia pimenta vermelha bem picada.
- Se preferir, utilize apenas sobrecoxas e coxas de frango para preparar esta receita.

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