Filé a parmegiana

Por

Filé com queijo,presunto e molho...divino.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de tomate picados
  • Azeite
  • Alho
  • Sal
  • Cominho
  • 4 bifes temperados com alho,sal e cominho
  • 4 ovos batidos pra empanar
  • Farinha de rosca pra empanar
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo
  • Para o molho :
  • 1kg de tomate
  • 30g de manteiga
  • 30g de queijo ralado

Preparação:

Etapa 1

coloque 1kg de tomate em um liquidificador,bata bem e passe por uma peneira. Em uma panela derreta a manteiga e doure 3 dentes de alho e 1/2 cebola picada. Despeje o tomate peneirado e deixe em fogo médio por 30 minutos,tempere com sal e cominho.

Etapa 2

Em uma tigela coloque 1 1/2 xícara de tomates picados,azeite,alho,sal e cominho,misture bem. reserve.

Etapa 3

Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e em seguida na farinha de rosca, passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Arrume os bifes numas assadeira untada com azeite e leve ao forno pé aquecido por 30 minutos, 15 minutos de cada lado.

Etapa 4

Retire do forno e coloque molho na assadeira, bife, tomates picados, presunto e queijo. Finalize com molho e queijo ralado. Leve novamente ao forno por 10 minutos ou até que derreta o queijo. Esta pronto.

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Abra bastante o bife antes de temperar. Sirva com macarrão simples.

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