Tapioca recheada com frango ao molho

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • - Massa de tapioca (geralmente vendida em supermercados)
  • - ½ kg de peito de frango
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - 1 cebola média
  • - 1 dente de alho
  • - 8 colheres de sopa de polpa de tomate
  • - 1 xícara de chá de água
  • - 3 colheres de sopa de creme de leite

Preparação:

Etapa 1

Massa

Geralmente já se encontra a massa de tapioca pronta. Basta peneirá-la e polvilhar na frigideira até deixá-la sem falhas. Na hora de virar, cuidado para não sujar a cozinha inteira. Para esta receita, escolha uma frigideira grande, para que as tapiocas saiam bem formadas e firmes para rechear. A quantidade fica a gosto.

Etapa 2

Recheio

Pra começar, frite a cebola e o alho picado na manteiga (ou azeite). Quando estiver douradinho, acrescente o frango já cozido;

Uns 5 minutos são necessários para fritar. Acrescente a polpa de tomate, a água e o creme de leite. Misture tudo até a cor do molho ficar homogênea. O manjericão pode ser acrescentado nessa hora.

Etapa 3

Montagem

Simples e fácil. Espalhe o recheio na tapioca já pronta e enrole de modo que fique firme o suficiente para ser comida com a mão.

Prato super simples e super gostoso. A única observação é que ele não funciona bem se for requentado. Prefira comê-lo assim que fizer, pois a massa permanece macia. Como acompanhamento, sugiro arroz branco soltinho com uma salada de alface, tomate, repolho branco e cenoura, todos ralados.

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- A manteiga pode ser substituída facilmente pelo azeite;
- O creme de leite pode ser utilizado na sua versão light sem comprometer o resultado do prato;
- O uso do sal é opcional;
- Um toque especial: folhinhas de manjericão! Dão aquele gostinho especial;
- O frango pode ser substituído por carne ou calabresa. A versão com frango é a mais saudável.

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