Filé de Pescada com legumes na Manteiga e Arroz ao Pesto

Por

View complete recipe

  • 4
  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes
  • Filé de Pescada
  • 800g de filé de pescada
  • Azeite para grelhar
  • Sal a gosto
  • Molho Pesto
  • 50g de manjericão fresco
  • 50g de salsinha
  • 200ml de azeite
  • 4 nozes inteiras sem casca
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 400g de arroz branco pronto
  • Sal a gosto
  • L egumes na Manteiga
  • 1 cenoura pequena cortada em tiras finas
  • 1 abobrinha média
  • 1 mandioquinha média cortada em rodelas
  • 4 brócolis ninja
  • 5 vagens
  • 1 colher (de sopa bem cheia) de manteiga
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Preparo da Entrada
Para o preparo do molho pesto, em um liquidificador bata o manjericão com a salsinha e o azeite. Acrescente as nozes, o queijo parmesão, o alho e o sal. Em uma panela, misture todo o molho com o arroz. Reserve.

Para o preparo dos legumes, cozinhe-os separadamente e escorra bem a água. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue os legumes até que ela seque. Tempere com o sal e reserve.

Para o preparo do filé de pescada, tempere-o com o sal. Em uma frigideira com azeite, grelhe-o até dourar.

Para a montagem, posicione o filé e, ao lado, o arroz e os legumes.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões