Lagarto com Batatas Au Molho Agridoce na panela de pressão

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Mais uma receita que saí da tradicional carne assada, com ingredientes fáceis de encontrar e com sabor inusitado.

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Ingredientes:

  • 11/2 kg de lagarto em peça
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 maçãs vermelha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • ¾ xícara de chá de mel ou à gosto
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Ketchup á gosto
  • Mostarda à gosto
  • Sal opcional
  • 200 ml de creme de leite
  • 400 g de batatas

Preparação:

Etapa 1

Descasque as batatas, corte em cubos e reserve.

Etapa 2

Coloque a margarina ou manteiga na panela de pressão e acrescente o lagarto.
Doure de ambos os lados.
Adicione o ketchup, a mostarda, a cebola, o mel , o pimentão picado e as maçãs descascadas e cortadas em quatro partes.
Mexa bem.

Etapa 3

Acrescente água o suficiente para cobrir a carne e cozinhe por 50 minutos, ou até que, a carne fique bem macia.
Retire da panela e acomode a carne numa travessa.

Etapa 4

Na água do cozimento da carne, adicione as batatas e cozinhe.
Retire as batatas e acomode-as na travessa ao redor da carne (lagarto).

Etapa 5

Na mesma panela de cozimento adicione o creme de leite.
Misture bem.
Leve ao fogo só para aquecer e então despeje este molho, sobre o lagarto e as batatas da travessa.
Leve ao forno para aquecer e sirva à seguir.

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Obs: O pimentão é opcional.

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