Pão de mel tradicional

Por tiago araujo da conceição

delicioso

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Pão de mel

Pão de mel fácil

Ingredientes:

Massa:
1 xícara de alimento glicosado ou mel puro
1 xícara de água morna
1 xícara de leite integral morno
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 32% cacau ou 1 colher (sopa) chocolate em pó 50% cacau
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
Cobertura:
1/2 kg de chocolate fracionado ou chocolate puro (meio amargo)
Recheio:
300g doce de leite

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Antes de começar, unte com margarina ( sem sal) 24 formas de alumínio de 7 cm de diâmetro ou qual desejar. Acomode as formas de alumínio untadas em formas retangulares padrão

Etapa 2

Massa:
Em uma batedeira, adicione o alimento glicosado ou o mel puro, o leite morno, a água morna, o cravo, e a canela, Bata para dissolver
Em seguida, com a batedeira desligada, adicione o açúcar refinado, o açúcar e o chocolate em pó, Bata para homogeneizar
Após isso, adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar homogênea (sem bater muito)
Desligue a batedeira, adicione o bicarbonato de sódio e mexa com a colher de pau
Faça movimentos de baixo para cima, para que as bolhas da massa estourem
Coloque a massa em uma jarra de plástico com bico dosador, para melhorar a dosagem nas formas de alumínio
Preaqueça o forno em 180°C por, cerca de, 7 à 10 minutos (ou o tempo até você terminar de dosar todas as forminhas
Coloque no forno e aguarde cerca de 15 à 20 minutos, a forma inferior (assa mais rápido)
Para ter certeza que o pão está assado, espete um palito, se sair seco, o pão está pronto
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme um a um
Cubra os pães com cobertura de chocolate

Etapa 3

Cobertura:
Faça o derretimento de acordo com as instruções da embalagem do chocolate
Após isso, banhe os pães de mel um a um e coloque sobre o papel manteiga

Etapa 4

Recheio:
Espere, esfriar, corte-os ao meio e recheie com o doce de leite e pronto!
Se desejar, embale-os

Serão necessárias 24 ou mais forminhas de alumínio com dimensão de 7 cm de diâmetro. Para embalagem, com dimensões de 11x19 cm para formas de 7 cm de diâmetro.