Joelho de porco na panela de pressão

Etapa 1

Temperar o joelho de porco de véspera com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto.
Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.
No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
Esquentar o óleo, colocar o joelho para selar de todos os lados, e quando estiver todo dourado, juntar as cebolas, despejar a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adicionar o caldo de carne, tampar a panela e deixar cozinhar por 35 min.
Servir com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.