Pimentão vermelho X amarelo X verde : você acha que sabe a diferença?
Os pimentões, com seu doce gosto e tons vibrantes, são o acompanhamento perfeito para uma variedade de refeições. Servindo grelhados, recheados, assados ou crus, são alguns dos vegetais mais versáteis.
Você pode encontrar pimentões vermelhos, amarelos ou verdes - mas você já se perguntou se a diferença entre eles é mais do que apenas a cor? Acontece que a diferença entre esses pimentões coloridos vai mais do que a cor . Aqui está o porquê:
A verdade por trás das cores
Os pimentões vermelhos, amarelos e verdes provêm da mesma espécie. Sua cor depende de quão maduro eles estavam quando foram escolhidos. Por exemplo, os pimentões verdes são colhidos enquanto ainda não estão maduros. É por isso que eles têm um gosto mais amargo do que os amarelos e vermelhos. Por outro lado, eles geralmente são mais baratos porque eles levam a menor quantidade de tempo para crescer.
Os pimentões amarelos são colhidos quando são mais maduros que os pimentões verdes, mas ainda não amadureceram completamente. Os pimentões vermelhos são as mais maduros. Como eles são o mais maduros de todos os pimentões, eles tem o sabor mais doce e são os mais nutritivos. Na verdade, os pimentões vermelhos contêm 10 vezes mais vitamina A do que os verdes!
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