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Como se prepara?

Como a salsa é uma planta aromática, muitos a utilizam apenas em pratos como sopas, saladas e outras preparações, como aromatizante.

Porém, para aproveitar cada um de seus princípios ativos, o ideal é prepará-la como infusão.

Ingredientes:

• 3 galhos de salsa
• 2 xícaras de água (400 ml)

Preparação:

• Procure conseguir galhos de salsa completos, isto é, que incluam a parte verde e sua raiz.
• Coloque-os numa tigela com água e vinagre para desinfetá-los.
• Retire e coloque depois no liquidificador e bata até conseguir um purê.
• Coloque a água a ferver e, quando atingir a ebulição, coloque o purê de salsa.
• Deixe em repouso até o dia seguinte, passe por um coador e sirva.
• Esta quantidade pode ser tomada em duas ou três vezes.