10 deliciosas sobremesas geladas para os amantes de café

5/11 Anterior Próxima

© Thinkstock: margouillatphotos

Mousse de chocolate e café

Porque não substituir o café no final da refeição por esta deliciosa mousse com sabor a café e chocolate? Além disso, está pronto em 5 minutos.
Ingredientes:

• 250 g de chocolate amargo
• 15 g de manteiga
• 1 colher (de sopa) de glicose líquida
• 3 colheres de café forte
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite fresco

Preparação:

Prepare o café. Reduza 50 g de chocolate em pedaços pequenos e reserve esta quantidade necessária para decorar as xícaras (você receberá cerca de 6). Deite numa caçarola os restantes 200 g de chocolate picado grosseiramente e derreta tudo em banho-maria. Adicione a manteiga e a glicose à mistura do chocolate derretido e misture bem, depois acrescente as colheres de café restrito. Junte as gemas uma a uma, mexendo sempre bem até obter uma mistura homogênea. Retire a panela da água fervente e desligue o fogo, depois deixe esfriar antes de adicionar o chantilly e as claras em neve. Bata as claras separadamente até obter picos firmes. Bata bem o creme de leite com um batedor elétrico até formar bolhas na superfície. Adicione o creme de leite à mistura de chocolate e misture bem. adicione as claras em neve batidas, muito delicadamente. Espalhe a mousse nas chávenas. Deixe compactar na geladeira por pelo menos 4 horas. Decore com chocolate antes de servir.