Os alimentos mais saudáveis para você comer na época de Natal

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Repolho roxo

O repolho roxo é tradicionalmente servido como acompanhamento para assados e similares. O delicioso repolho roxo contém muitas vitaminas e fitoquímicos. Diz-se que o último previne o câncer. Essas substâncias também atuam contra o processo de envelhecimento. É melhor cozinhar o repolho apenas brevemente, para que os nutrientes importantes não sejam perdidos. Sementes de cominho, alho e gengibre combinam bem com repolho roxo e não só são muito saudáveis para dobrar, mas também evitam a flatulência.

Confira nossa sugestão, uma receita alemã de repolho roxo:

INGREDIENTES

• 1 repolho roxo
• 1 cebola
• 2 maças
• 30 g de manteiga ou azeite
• 150 ml de vinho branco
• 2 cravos
• 2 bagas de zimbro
• 1 folha de louro
• Noz-moscada
• 1 pitada de açúcar
• Sal e pimenta do reino

PREPARAÇÃO

1. Descasque e pique as cebolas e maçãs. Corte o repolho em quatro pedaços e recorte-os em tiras muito finas.
2. Aqueça a gordura em uma panela e refogue a cebola, em seguida, deglaceie com vinho branco e adicione os temperos - deixe ferver por 1-2 minutos.
3. Adicione o repolho com os pedaços de maçã (adicione um pouco de caldo se necessário).
4. Misture bem e cozinhe coberto em fogo médio por 20 minutos.
5. Mexa bem e cozinhe por mais uma hora, mexendo de vez em quando.