Os segredos dos melhores chefs americanos para cozinhar com bacon

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© iStock / Getty Images Plus / kcap

Bacon caramelizado

Se você quiser dar a seus pratos a mistura perfeita entre doce e salgado, você pode tentar fazer essa receita de bacon caramelizado. A maneira mais simples é fazer como o chef de Nova York,  Alex Guarnaschelli: cobrir cada fatia de bacon com uma mistura de açúcar mascavo e pimenta preta. Em seguida, frite na panela, 5 minutos de cada lado ou até que o bacon adquira um dourado forte.

Para acompanhar pratos como carne e macarrão, você pode caramelizar misturando algumas colheres de sopa de xarope de ácer e mostarda Dijon. Frite  na panela ou asse por 15 minutos, e corte em pedacinhos para polvilhar em massas, saladas, ou reserve para um bolo de carne como você nunca comeu igual.

Finalmente, se você quiser dar um toque totalmente inesperado às suas sobremesas, que tal adicionar um pouco de bacon caramelizado com xarope de ácer? Estas fatias crocantes são o complemento ideal para melhorar o sabor dos sundaes, sorvetes, brownies ... e até tortas de frutas! Sobremesas com bacon estão causando uma fúria nos Estados Unidos, por que não aderir a esta moda original?