15 receitas doces e salgadas para usar sua forma de pão

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Pull-Apart Bread de alho selvagem

O Pull-Apart-Bread é o novo sucesso nas festas e para os convidados. Basta pegar um pedaço e divirta-se! Pães desfiados podem ser preparados de várias maneiras.

Dieses Rezept ist eine würzige Variante mit Bärlauch.

INGREDIENTES:

Sopa de alho selvagem (para quatro pessoas)

• 400 gramas de batatas
• 2 cherívias (um tipo de cenoura como a batata baroa)
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 100 gramas de alho selvagem
• 1 litro de caldo de legumes
• Creme de leite fresco
• Noz-moscada
• Sal
• Pimenta

Pão de alho selvagem (para uma forma de pão)

• 150 gramas de farinha de espelta integral
• 150 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de sal
• 4 colheres de óleo
• 150 ml de água morna
• 1/2 cubo de fermento
• Um pouco de açúcar
• 100 gramas de alho selvagem
• 200 gramas de manteiga
• Pimenta

PREPARAÇÃO:

Se você quiser cozinhar os dois ao mesmo tempo, recomendo amassar a massa para o pão desmontável primeiro. Porque enquanto está crescendo em um lugar quente, você pode cuidar da sopa.

Então vamos começar com a massa. Coloque um pouco de água morna em um copo com uma colher de chá de açúcar. Esfarele o fermento, coloque e deixe tudo junto até o fermento subir. Enquanto isto, misture os dois tipos de farinha com o sal e junte o azeite. Quando o fermento estiver pronto, adicione a água restante à mistura de farinha e amasse até formar uma massa lisa. Cubra e deixe crescer em um lugar quente.

Para o recheio do pão, tentei fazer purê de alho selvagem - mas de alguma forma isso não funcionou. As folhas ficavam presas na lâmina do meu liquidificador. Você tem uma solução para mim? Eu apenas cortei em pedaços pequenos e misturei com a manteiga que estava em temperatura ambiente. Como se estivesse fazendo manteiga de ervas. Tempere generosamente com sal e pimenta e reserve.

Para a sopa, descasque os legumes e corte em cubos pequenos. Frite a cebola, adicione os legumes e refogue tudo junto. Então você adiciona um litro do caldo de legumes e deixa a sopa ferver. Eu purifiquei o alho selvagem com 0,5 litro de caldo de legumes no meu liquidificador. Isso, por sua vez, funcionou muito bem, já que havia líquido. Em seguida, adicione o alho selvagem picado à sopa e deixe ferver em fogo baixo até que os legumes estejam macios. Por fim, bata tudo, sal, pimenta, acrescente a noz-moscada e está bom! Um montão de creme de leite fresco e um pouco de alho selvagem picado por cima: FEITO!