Sabor do mar: Deliciosas receitas em torno de peixes e frutos do mar

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© Unplash / Douglas Lopez

Risotto de camarão

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 400 g camarão limpo selado
• 1 cebola
• 1 alho-poró
• 3 tomates sem pele e sem semente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1,5 l de caldo de legumes quente
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 pote de Catupiry® 
• 50 g de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha
• sal e pimenta a gosto

 
PREPARAÇÃO:

1. Comece refogando o camarão já temperado com sal, em uma frigideira com margarina até que fiquem rígidos e dourados, feito isso, reserve-os
2. Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o arroz arbóreo.
3. Coloque o vinho branco e regue com o caldo de legumes diluído, mexendo sempre.
4. Quando o arroz tiver no ponto, acrescente o camarão, o queijo ralado, o Catupiry®, a salsinha e acerte o sal. 
5. Se quiser incrementar, sirva com camarões grelhados por cima.