Nutrição e Alimentação: você ainda acredita nestes mitos?

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26) A parte mais quente de uma pimenta são as sementes

As receitas costumam pedir a remoção das sementes da pimenta malagueta, para diminuir o calor. Isso faz parecer que as sementes são a parte mais quente, mas isso é falso. Na verdade, é o interior branco das pimentas que contêm mais capsaicina e, portanto, trazem o "queimação"! As sementes em si não são quentes, mas como estão presas às partes brancas, o calor pode ser transferido para elas. É por isso que provavelmente é melhor removê-las junto com a parte branca do interior, a menos que você queira aquele picante extra.