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28 sobremesas de baixa caloria para você aproveitar o melhor das frutas

Por,
Receitas sem Fronteiras
Cheesecake de banana 27/28

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Cheesecake de banana

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 bananas maduras
  • 3 gemas
  • 60 g de adoçante
  • 3 folhas de gelatina (hidratada)
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
  • 400 g de ricota
  • Caramelo para servir (opcional)

Preparação:

  1. Bata as 3 gemas e acrescente a banana amassada, misture bem e reserve.
  2. Em uma tigela, misture o açúcar e uma pitada de sal. e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
    Despeje a mistura em uma panela e aqueça até a mistura engrossar, mexendo para que não se formem grumos ou o fundo queime. Adicione a gelatina e mexa.
  3. Quando a mistura engrossar, despeje um pouco na mistura de ovo e banana. Misture bem e depois leve ao fogo.
  4. Abaixe o fogo e mexa por 3-5 minutos. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha; deixe esfriar.
  5. Bata o queijo ricota até ficar homogêneo e cremoso. Misture com o creme de baunilha.
  6. Despeje esta mistura no fundo da torte e reserve na geladeira durante a noite.

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