28 sobremesas de baixa caloria para você aproveitar o melhor das frutas

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Rocambole Keto de lmão

Vamos dar-lhe a melhor receita do mundo: este pão de ló de baixo teor de carboidratos ou de baixa caloria pode ser a base para uma infinidade de deliciosas sobremesas:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 3 ovos (com as claras batidas em neve)
• 6 colheres (de sopa) de amêndoas moídas (farinha de amêndoas)
• 3 colheres (de sopa) de farinha de coco
• 1 colher (de sopa) de óleo de coco
• 1 potinho de iogurte natural 
• 1/2 sachê de fermento químico (10 g)
• 3 colheres de adoçante em pó
• Raspa de 1 limão
• 1 pitada de canela em pó
• Óleo para untar a forma

Preparação:

1. Misture as gemas com o óleo de coco, o iogurte, e aos poucos adicione as amêndoas moídas, a farinha de coco, o fermento, o adoçante, a canela e as raspas de limão.
2. Em seguida, bata as claras em neve e incorpore-as à mistura com movimentos envolventes.
3. Unte uma assadeira (circular para um pão de ló ou retangular para um rocambole) e despeje a mistura.
4. Asse a 180°C por 25 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de usá-lo para montar sua sobremesa.
5. Para o recheio de limão, misture 400 g de iogurte grego com 70 g de adoçante e o suco de 5 limões.
6. Espalhe o creme sobre o pão de ló frio e enrole com a ajuda de um pano de cozinha.