Delícias do Extremo Oriente: nossos 16 pratos asiáticos favoritos

15/16 Anterior Próxima

© Getty Images

Sopa de Sagu e Coco

Ingredientes:

• 200 g de sagu
• 250 ml de leite de coco
• 200 ml de leite condensado
• 100 g de açúcar
• 200 ml de água
• 200 g de cubos de gelo
• Pedaços de damasco fresco, pêssegos, manga... (opcional)

Preparação:

1. Mergulhe o sagu em água fria por 5 minutos, depois escorra.
2. Coloque 2 litros de água para ferver em uma panela e cozinhe o sagu até ficar transparente. Isso leva cerca de 10 minutos. A água deve estar fervendo o tempo todo, mexendo ocasionalmente para evitar que o sagu grude no fundo.
3. Retire a panela do fogão e deixe tampada por mais 5 minutos.
4. Agora escorra o sagu e lave-o bem em água fria corrente para que todo o amido seja removido. Assim eles não ficam grudados. Reserve.
5. Coloque o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Em seguida, retire imediatamente do fogão e adicione os cubos de gelo. Assim que derreterem, misture o sagu.
6. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.