O camarão em 20 receitas que nos deixam loucos! 

17/22 Anterior Próxima

© Thinkstock / MSPhotographic

Wok de legumes crocantes e camarão

Ingredientes (4 pessoas):

• 500 g de ervilhas
• 400 g de cogumelos 
• 3 cenouras
• 1 cebola
• 1 punhado de amendoim torrado com casca
• 250 g de camarão cozido
• 2 colheres (de sopa) de molho de soja
• 1/3 de um copo de água
• Coentro fresco picado
• 1 colher de gengibre em pó
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Lave as gralhas. Lave as cenouras e depois corte-as em palitos. Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Pique a cebola.
2. Descasque e pique os amendoins com um almofariz.
3. Descasque os camarões cozidos e guarde-os na geladeira.
4. Cozinhe no vapor as ervilhas e as cenouras por 5 minutos.
5. Em uma wok, frite a cebola em 4 colheres de azeite por 2-3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.
6. Adicione as ervilhas e as cenouras ao wok. Polvilhe com o gengibre, o molho de soja e metade dos amendoins picados. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de água, misture e cozinhe, tampado, por 3-4 minutos.
7. Retire a tampa e adicione os camarões. Mexa e cozinhe mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Os legumes devem permanecer crocantes.
8. Polvilhe tudo com o restante amendoim picado e coentro. Servir quente.