As melhores receitas com bananas para qualquer hora do dia

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Mini muffins de banana e chocolate

Ingredientes:

• 3 xícaras de leite
• 6 ovos
• 250 g de chocolate meio amargo
• 3 colheres de sopa açúcar
• Sal uma pitada
• Extrato de baunilha
• 500 g de pão do dia anterior
• 3 bananas muito maduras

Preparação:

1. Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
2. Retire a crosta do pão e corte-a em pequenos cubos.
3. Descasque as bananas, retire os filamentos e corte em pedaços uniformes.
4. Aqueça o leite com o açúcar e o extrato de baunilha.
5. Bata levemente os ovos com o sal. Adicione o chocolate derretido e misture bem.
6. Em uma tigela misture todos os ingredientes.
7. Deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora, mexendo de vez em quando.
8. Despeje a mistura em formas de muffin e cozinhe em forno pré-aquecido a 170º C por aproximadamente 30 minutos.
9. Deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar.