Tortas sem forma: receitas doces e salgadas, fáceis de fazer e deliciosas

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Torta rústica de maçã

A torta de maçã é sempre excelente, com um sabor intemporal, perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche, um café da manhã ou para terminar um jantar em doçura. Nesta receita, oferecemos uma versão original da torta de maçã, em outro formato que a torna ainda mais deliciosa. 

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 250 g de manteiga gelada
• 50 g de açúcar 
• Uma pitada de sal
• Uma colher (de sopa) de vinagre de vinho
• 7 colheres (de sopa) de água fria

Para o recheio:

• 50 g de mel de acácia
• 50 g de açúcar mascavo
• 20 g de manteiga
• 3 maçãs 
• 1 limão
• Uma pitada de canela em pó
• Manteiga e farinha q.b para a forma
• 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

1. Coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, sal e manteiga em pedaços pequenos.
2. Comece a amassar com as pontas dos dedos, criando uma espécie de pasta de areia. Trabalhe a massa rapidamente, adicione a água e o vinagre e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.
3. Neste ponto, forme uma bola, envolva-a com o filme  e coloque na geladeira para descansar por cerca de uma hora.

Agora dedique-se à preparação do recheio:

1. Lave as maçãs, corte em pedaços pequenos (ou fatias), coloque-as em uma tigela. Adicione o açúcar mascavo e a canela e misture bem, derreta o pedaço de manteiga em uma panela antiaderente e adicione as maçãs, em seguida, cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo com uma colher de pau.
2. Quando as maçãs estiverem bem douradas, adicione o mel e o suco de limão e retire do fogo.
3. Coloque de volta na tigela e deixe arrefecer.

Montagem:

1. Retire a massa da geladeira. abra sobre a mesa de trabalho enfarinhada, formando um círculo de mais ou menos 30 cm de diâmetro.
2. Coloque o recheio no centro, espalhando bem e deixando uma margem de uns 5 cm.
3. Dobre a margem sobre o recheio, obtendo um círculo de 25 cm.
4. Coloque numa assadeira coberta com papel manteiga.
5. Pincele as bordas com gema dissolvida em água e pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
6. Leve ao forno, a 180°C, até que as bordas fiquem douradas. 
7. Retire a torta da assadeira, coloque sobre prato de servir.
8. Sirva fria acompanhada de sorvete de baunilha.