Desejo por queijo? 25 receitas saborosas para matar sua vontade!

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Mousse de ricota com lemon curd e mirtilos

Ingredientes para 4 pessoas:

Para o lemon curd:

• O suco de 1 limão
• 1 gema de ovo
• 30 gramas de açúcar
• 1 colher de maisena 

Para a mousse de ricotta:

• 140 g de requeijão
• 40 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1 clara de ovo

Decoração:

• 50 gr de mirtilos

Preparação:

1. Aqueça o suco de limão, adicione o amido de milho e o açúcar. Deixe engrossar, junte a gema de ovo. Deixe-o descansar.
2. Bata as claras em neve, adicione o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione delicadamente o cream cheese. Continuar a montar
3. Na verrine (ou nas taças) comece espalhando a mousse de ricota, uma camada de creme de limão e finalize com a mousse de ricota. Depois deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
4. Quando estiver pronto para servir, adicione os mirtilos frescos.