10 patês fabulosos (e fáceis) como os que você sempre sonhou!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Patê de lentilhas, nozes e cogumelos

Esta deliciosa receita vegetariana é perfeita para aperitivos de canapés e para saborear as melhores especiarias indianas (ou as que mais gostar!).

Ingredientes para 4 pessoas:

• 200 g de lentilhas vermelhas cozidas
  
• 100 g de nozes
• 80 g de cogumelos
• 3 tomates secos
• 1/4 colher (de chá) de alho em pó
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1/2 colher (de sopa) de açafrão
• Alguns ramos de salsa
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Quebre as nozes e recolher os centros. Toste-os em uma frigideira quente por 5 minutos.
2. Corte os cogumelos em fatias.
3. Corte os tomates secos em pedaços pequenos.
4. Numa panela, refogue os cogumelos com o azeite e junte os tomates secos. Cozinhe por 5 minutos.
5. Coloque as lentilhas cozidas no liquidificador e acrescente as nozes torradas.
6. Adicione o alho em pó e a cúrcuma, os cogumelos e os tomates picados e misture até obter uma consistência cremosa.
   Adicione um pouco de água se a mistura estiver muito grossa.
7. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente a salsinha picada, ajuste o tempero se necessário.
8. Sirva o patê imediatamente espalhando-o sobre fatias de pão ou acompanhado de vegetais crus.