As 15 receitas de frango mais famosas do mundo: quantas você já provou?

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© iStock / Getty Images Plus / mphillips007

Frango Vindaloo

Uma receita para o popular prato picante indiano, este vindaloo de frango bem temperado e picante é um grampo rápido e fácil na cozinha. Esta versão é maravilhosamente picante, embora você possa ajustar facilmente o calor e os temperos ao seu gosto.

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 900 g de coxas de frango picadas
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola amarela picada
• 2 pimentas da montanha picadas (ou use pimentas indianas, se você puder encontrá-las)
• 1 colher de massa de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Para a marinada:

• ½ xícara de vinagre branco
• 6 dentes de alho picados
• 2 colheres (de sopa) de flocos de pimenta vermelha quente
• 1 colher (de chá) de páprica
• 1 colher (de chá) de gengibre
• 1 colher (de chá) de coentro
• 1 colher (de chá) de açafrão
• 1 colher (de chá) de mostarda em pó
• ½ colher (de chá) de cominho
• ½ colher (de chá) de canela

Para servir: arroz cozido, ervas frescas, flocos de pimenta vermelha

PREPARAÇÃO:

1. Coloque o frango em uma tigela grande. Junte a marinada, batendo o vinagre e todos os temperos. Despeje sobre o frango e esfregue na carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quanto mais tempo você deixar marinar, melhor será.
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite. Em seguida, adicione a cebola e os pimentões e refogue por cerca de 4-5 minutos, até ficarem macios.
3. Adicione o frango junto com a marinada e cozinhe por mais 5 minutos, dourando bem os pedaços.
4. Adicione a pasta de tomate e cozinhe mais um minuto, continuando a misturar.
5. Adicione ½ xícara de água (ou caldo de galinha para dar mais sabor) e mexa até que a mistura não fique mais líquida e se torne um molho.
6. Se necessário, adicione mais água. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que o frango esteja cozido.
7. Sirva como está ou em cima do arroz com ervas frescas e flocos de pimenta.